Recent Posts by CCE²A

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Poires chocolat vanille

Ingrédients: – 2 poires – 50g de sucre de canne blond non raffiné – 1/2 gousse de vanille – 20 cl de lait de riz – 2g d’agar-agar – 50g de chocolat noir Préparation: Versez 25 cl d’eau, dans une casserole et ajoutez le sucre et la vanille fendue en deux dans la longueur. Portez à ébullition. Pelez les poires et coupez-les en fines lamelles....

L’expérimentation animale vilipendée

  Article du 29 octobre 2010 Lire le PDF...

Bouchées à la reine

Pour 8 bouchées : 8 feuilletés végétaliens pour bouchées à la reine 170 gr de champignons de Paris frais épluchés & émincés 1 petit oignon émincé 2 CS d’huile 3 pincées d’ail en poudre 1 belle pincée de noix de muscade moulue sel poivre noix de muscade 300 ml de lait végétal 25 gr de maïzena 200 gr de tofu coupé en petits cubes...

Chiens et chats des expériences aberrantes et dangereuses pour l’homme

  Article Août 2011. Entrevue Lire le PDF numéro 1 Lire le PDF numéro 2...

Quiche Lorraine

Ingrédients 1 pâte brisée 2 saucisses végétales 1 oignon 100gr de fromage végétal   Crème béchamel Ingrédients: 50 grammes de farine T45 60 grammes d’huile d’olive vierge extra 50 cl de lait de soja nature sel, poivre, noix de muscade   Préparation Faire un roux blanc: faites fondre la margarine dans une casserole; lorsqu’elle est entièrement fondue, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez...

Polenta , soja déshydraté et sauce forestière

250g de champignons de paris 7cl de vin blanc 2 échalotes 20cl de crème végétale 1 cs d’huile sel poivre 100 gr de soja déshydraté  250 g de polenta fine (4 personnes) faire réhydrater vos soja dans un bouillon ou dans de l’eau clair . Bien rincer Éplucher et ciseler les échalotes. Faites la revenir à la poêle dans l’huile chaude. Déglacez au vin...

Paupiette de seitan

Le seitan : 85g de gluten de blé 25g de poudre d’amande 10g de fécule de maïs 25g de levure de bière (paillettes) 7 cl d’eau 3cl de lait d’amande sel Le feuilletage : pâte brisée lait d’amande pour dorer Bouillon: Thé LAPSANG SOUCHONG Farce: 1 courgette 1 petit oignon 1/2 brique de crème de soja   Dans un saladier, mettre le gluten de blé,...

Fruits rouges et sa crème patissière

– 1L de lait  soja – 120g de sucre de canne blond – 50g margarine – 120g de fécule de maïs ou de farine simple – 2cc d’extrait naturel de vanille Faire fondre la margarine avec le sucre et remuer jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajouter la vanille et 900ml de lait puis porter à l’ébullition. Mélanger la fécule dans le restant de lait et...

Verrines à la framboise

Ingrédients: 400 g de tofu soyeux 250 gr de framboises (surgelées ) 4 cuillères à café de sucre Préparation: Mixer les framboises ( faire attention d’en garder quelques une pour la déco) . Rajouter le tofu et le sucre , mixer à nouveau .Le mélange doit être lisse. Mettre la préparation dans des verrines . Mettre au frigo pour au moins 2 heures. Au...

Les défenseurs des animaux inaugurent le Salon de l’Agriculture !

SALON INTERNATIONAL DE L’AGRICULTURE 2015 Rassemblement place de la Porte de Versailles (Esplanade du 9 novembre 1989 – PARIS 15ème) Les organisations partenaires dénoncent l’industrialisation de l’élevage, la multiplication des projets de « fermes/usines » intensives, le danger du traité Tafta sur les réglementations européennes « bien-être », la politique agricole menée par le gouvernement… QUELQUES EXEMPLES : Après la « ferme/usine » des 1000 vaches dans la Somme, un...