– 1L de lait soja
– 120g de sucre de canne blond
– 50g margarine
– 120g de fécule de maïs ou de farine simple
– 2cc d’extrait naturel de vanille
–fraises ou fruits exotiques
– un coulis de framboises
Faire fondre la margarine avec le sucre et remuer jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Ajouter la vanille et 900ml de lait puis porter à l’ébullition.
Mélanger la fécule dans le restant de lait et ajouter dans la casserole
Fouetter à feu doux jusqu’à épaississement.
Laisser refroidir.
Mettre le coulis dans des verrines ou dans des coupes puis la crème patissière. Ajouter les fruits et saupoudrer d’un peu de sucre.